Boulgour : je l’utilise à la place du riz et le résultat est bien plus savoureux
Un simple changement dans l’assiette peut transformer un accompagnement banal en plat généreux, parfumé et rassasiant. Les grains…
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Catégorie : Aliments
Fricadelle maison : je la prépare en 10 minutes et elle est bien meilleure que celle du snack
Une fricadelle maison réussie a cette texture souple, légèrement croustillante dehors et bien juteuse au centre. Elle se…
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Friteuse à air : ce réglage que personne ne change et qui divise la cuisson par deux
Des frites encore pâles, des légumes qui ramollissent ou un poulet doré dehors mais tiède près de l’os…
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Cebette : tout ce qu’il faut savoir sur cet oignon doux qui change tout en cuisine
Fine, croquante et légèrement piquante, elle suffit souvent à réveiller un plat sans l’alourdir. Son parfum frais transforme…
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Pois chiches : je les prépare comme ça et ils remplacent la viande sans que personne ne s’en aperçoive
Le plat arrive à table avec une sauce généreuse, une texture rassasiante et ce goût profond que l’on…
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Gratin de chou-fleur : je rajoute un seul ingrédient et il est encore plus fondant et doré
Une croûte bien dorée, des fleurettes tendres et une sauce qui enveloppe chaque morceau sans devenir lourde :…
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Beurre de cacahuète maison : je n’achète plus celui du commerce depuis que j’ai essayé cette recette
Une texture crémeuse, un parfum de fruits grillés et cette petite sensation de réussir quelque chose de très…
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Ratatouille maison : je la prépare ainsi et les légumes restent fondants sans jamais devenir de la bouillie
Une bonne ratatouille ne doit ni baigner dans l’eau, ni former une purée indistincte. Elle doit offrir des…
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Lentilles aux saucisses : j’ajoute un seul ingrédient et le plat devient fondant et réconfortant
Un plat de lentilles aux saucisses peut être bon, mais parfois il manque ce petit quelque chose. Les…
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Wasabi : cette pâte verte piquante cache un secret que peu de gens connaissent vraiment
Une pointe de cette pâte verte suffit à réveiller un sushi, à faire monter les larmes et à…
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